АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Роль продуктов растительного происхождения в питание детей

Прочитайте:
  1. IX. Гигиеническое воспитание населения
  2. Аглоточный абсцесс у детей и взрослых. Этиология, клиника, лечение.
  3. Активная иммунопрофилактика детей проводится согласно календарю профилактических прививок
  4. АЛГОРИТМ ДЕЙСТВИЙ ПРИ ИЗМЕРЕНИИ МАССЫ ТЕЛА У ДЕТЕЙ СТАРШЕ 2-Х ЛЕТ
  5. АЛГОРИТМ СБОРА МОЧИ У ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
  6. Алиментные обязательства родителей в отношении несовершеннолетних детей
  7. Аллергены инфекционного происхождения
  8. Альтернативная диета у больных диабетом, беременных, детей и при гипертонической болезни
  9. Амплитуда зубцов ЭКГ в отведениях Нэба у здоровых детей
  10. АНАТОМИЯ, ФИЗИОЛОГИЯ И ГИГИЕНА ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА

К ним относится продукты:

- переработанного зерна (мука, хлеб, крупы)

- овощи и плоды

- фрукты и ягоды - бобовые (горох, соя, фасоль)

- орехи

Пищевая ценность овощей и плодов: имеет большее значение в организованном рационе питания чел. их удельный вес должен занимать 40-60%.

Они не содержат почти белка, но имеют преимущество что содер беологически активные в-ва

Важное физиологическое св-во: явл их способность возбуждать аппетит и влияет на секреторную f-ую пищеварительных желез.

Овощи содержат воду от 70-95% (в огурцах, салате, томате, лук зеленый)

У/В представляет сахарами моно и дисахарами и полисахарами – крахмал, клетчатку, пиктинновые в-ва. Источник у/в явл картофель.

Протопектин – встречается в не зрелых овощах и плодах, не растворим в воде, обуславливает жесткость продукта. Это предшественник пиктина.

Пиктин содержит (редис, свекла, морковь).

Овощи явл как поставщик vit, основное потребление в аск кислоте, В-кератине.

Vit С – хрен, перец, укроп,зел лук, цветная капуста, томаты.

Фоливая к-та – поступление с растительными в-вми основ поставщиками хлорофил содержащим явл шпинат, салат, капуста.

Под влиянием пищев соков происходит превращение фоливой к-ты в актив фоливую к-ту.

VitК – содержится (зел горошек, капуста белокачанная).

Минеральные в-ва: в овощах присут минералы щелочной направленности (К,Са,Мg)

Мg, К –в шпинате, картофеле, петрушке.


Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 961 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)