АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология
|
Организация питания в школах, группах продленного дня в школах-интернатах
Для учащихся школ режим питания организуется с учетом учебных занятий в первую и вторую смену Для занимающихся в первую смену рекомендуется первый завтрак (25% рациона) перед уходом в школу в 7 ч 30 мин, второй (школьный) завтрак (15—20% рациона) — в 11 — 12 ч, обед (35—40% рациона) — по возвращении из школы в 15 16 ч и ужин (около 20% рациона) — в 20 ч. Для школьников второй смены первый завтрак организуется в 8 ч, обед — перед уходом в школу в 12—13 ч, горячий полдник в школе— 16 ч, ужин — в 19—20 ч.
Учащиеся проводят в школе 4-6ч. Длительность перерыв в приеме пище неблагоприятно сказывается на работоспособности детей, их самочувствии, настроении, а также на состоянии пищеварительной функции организма. Поэтому школьники должны получать горячий завтрак, покрывающий их энергозатраты. Энергетическая ценность завтрака для младших школьников должна быть 500 ккал, а для старших — не менее 700 ккал, что составляет около 20—25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.
Учащиеся в группах и школах продленного дня, находящиеся в школе 9—10 ч, должны быть обеспечены 2—3-разовым питанием. При 2-разовом питании рацион должен обеспечить 55%, а при 3-разовом питании — 65 —70% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.
Введение третьего приема пищи в группах продленного дня — школьного полдника, состоящего из стакана молока с булочкой в 17 ч, благоприятно сказывается на самочувствии детей, позволяет рационально построить питание, обеспечивающее около 70% суточной потребности.Набор продуктов должен быть разнообразным с необходимым содержанием витаминов и минеральных веществ. Включение в меню молока, молочных продуктов и овощей обязательно.
Наиболее правильной формой организации рационального питания является приготовление скомплектованных завтраков и обедов. Школьные завтраки и обеды должны быть вкусно приготовлены, подаваться горячими в одно и то же время. Учащиеся начальных классов завтракают под наблюдением педагогов. Организация приема пищи должна быть хорошо продуманной и, несмотря на ограниченное время, необходимо исключить спешку.
Наиболее удобной формой расчета является абонементная система. Охват
учащихся горячим питанием в школе должен быть полным. Правильно организованное полноценное в гигиеническом отношении школьное питание может служить существенным оздоровительным фактором.
Особого внимания со стороны администрации, медицинского персонала школы и родительского комитета заслуживает организация питания детей 6-летнего возраста. За подготовительными классами должны быть закреплены отдельные столы, а каждый ученик должен иметь свое удобное для него в соответствии с ростом подобранное место. Большое внимание должно уделяться педагогами воспитанию правильного поведения за столом, контролю за соблюдением правил личной гигиены. Дети 6 лет, посещающие группы продленного дня, должны получить в школе 3-разовое питание. В ежедневное меню следует включать такие продукты, как молоко, масло, сыр, сметана, яйца, рыба, овощи. Школьное питание, составленное на основе специально разработанных меню, должно согласовываться с домашним для более полного обеспечения потребностей организма. Следует соблюдать особые правила кулинарной обработки блюд. Для 6-летних детей оптимальными являются протертые блюда, рубленые изделия из мяса, блюда из рыбного филе, овощные гарниры, повидло, джем, плодово-ягодные соки.
Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 2248 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 |
|