АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Примерный суточный набор продуктов для детей разных возрастов (по данным Института питания АМН СССР)

Продукты Количество продуктов (г) для детей в возрасте
1-11/2 лет Г/2-3 лет 3—5 лет 5—7 лет 7—11 лет 11—14 лет
Хлеб пшеничный» ржаной Мука картофель­ная 40 10 5 70 30 5 100 30 5 125 50 5 75 5 200 125 5
Мука пшеничная Крупа, макароны, бобовые 5 25 5 35 10 40 15 45 25 65 35 80
Картофель Овощи разные Фрукты свежие 100 100 100 150 150 100 200 200 200 200 200 200 300 300 300 400 400 400
» сухие Сладости Сахар Соль 10 10 60 3 10 10 60 5 20 10 60 6—7 20 10 60 8 20 15 60 10 20 15 60 10
Чай Кофе 0,2 0,2 0,2 0,2 3 0,2 3 0,2 3
Какао 0,3 0,5 0,5    
Масло раститель­ное            
Мясо Рыба Яйцо Масло сливочное Молоко Творог 9 % жир­ности 55 5 V4 15 700 35 60 10 ^2 18 700 35 75 20 V2 25 600 45 V2 30 550 120 50 1 40 550 45 175 75 1 50 550 50
Сметана Сыр   5 5     15 10  

 

Большое значение для детей имеют завтраки в школе. Ка­лорийность их в городских школах должна составлять пример­но 25 % суточной, в сельских школах, удаленных от места жи­тельства,—30—35 %.

Очень важно правильно организовать питание в группах продленного дня, когда дети проводят вне дома 8—10 ч. В груп-

1.32

пах продленного дня необходимо обеспечить детей 2- или 3-ра-зовым питанием, составляющим 50—70 % суточной нормы пи­тания как по содержанию пищевых веществ, так и по калорий­ности. Обед дети могут получать в школе, в специально выде­ленном помещении или в ближайшей столовой, где для этого должны быть отведены определенные часы, использовано спе­циальное меню и др.

В школах, в которых нет условий для организации горячих завтраков, можно рекомендовать молочные завтраки. Расфа­сованные школьные, завтраки привозят в школы в соответст­вующей таре. Учащимся младших классов школьный завтрак лучше давать во время второй перемены, старшим—во время третьей перемены, обед—в 13—14 ч.

Врач и медицинская сестра школы должны проводить си­стематический контроль за школьным питанием. К организации и проведению питания следует привлекать и родительский актив.

Нет особых различий в организации питания детей в шко­лах-интернатах и детских домах.. Необходимо, чтобы во всех случаях дети школьного возраста получали питание по суще­ствующим нормам для здоровых детей соответствующего воз­раста. Оно должно быть дифференцированным по химическому составу, калорийности и величине суточного объема пищи. Пи­тание детей в пионерских лагерях нужно организовывать, ис­ходя из физиологических норм потребности детей в- пищевых веществах. Оно должно быть дифференцированным в зависи­мости от возраста. Однако, принимая во внимание повышен­ную затрату энергии в условиях загородного пребывания (прогулки, походы, занятия спортом), можно признать рацио­нальным повышение калорийности рациона на 10—15%. Уве­личивать калорийность следует в основном за счет углеводов и белков. Очень важно в летний сезон больше использовать мо­локо, кефир, простоквашу, творог, зелень, фрукты, ягоды, овощи.

Медицинский работник лагеря должен следить за санитар-но-гигиеническим состоянием столовой, пищевого блока, про­верять условия транспортировки и хранения продуктов, а также наблюдать за состоянием здоровья работников пищевого блока и соблюдением ими правил личной гигиены.


Дата добавления: 2016-03-26 | Просмотры: 520 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)