АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Двигательная функция ротовой полости

Механическая переработка пищи в ротовой полости совершается посредством акта жевания, который представляет собой измельчение и перетирание пищевых кусков зубами при движении нижней челюсти в результате сокращения жевательных и мимических мышц.

Состояние зубов играет важную роль в формировании пищевого комка. Разрушение зуба (кариес) вызывают различные кислоты в пище и, особенно, напитках, которые приводят к образованию мельчайших ямок и трещинок на поверхности эмали. В них задерживается пища, которая вместе с сахаром создает питательную среду для бактерий, что приводит к дальнейшему разрушению зуба.

Жевание осуществляется рефлекторно. Импульсы от рецепторов полости рта по чувствительным волокнам тройничного нерва передаются в ядра продолговатого мозга и оттуда – в кору. Непосредственно обеспечивают жевание двигательные ядра продолговатого мозга – центр жевания. От них по двигательным волокнам тройничного нерва импульсы поступают к жевательным мышцам. В управлении жеванием также принимают участие красное ядро, черная субстанция среднего мозга, подкорковые ядра, мозжечок и кора.

В процессе жевания происходит смачивание пищи слюной, в результате чего улучшается восприятие ее вкусовых качеств, происходит формирование пищевого комка и начальный гидролиз питательных веществ.

Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 776 | Нарушение авторских прав