АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Пищеварение в толстом кишечнике. В толстый кишечник поступает химус, в котором процессы гидролиза практически завершены, поэтому здесь происходит расщепление тех веществ

В толстый кишечник поступает химус, в котором процессы гидролиза практически завершены, поэтому здесь происходит расщепление тех веществ, которые не были переработаны в тонком кишечнике, всасывание воды и небольшого количества продуктов гидролиза, а благодаря моторной функции формируются и выводятся из организма каловые массы, что является наряду с резервуарной специфическими функциями этого отдела пищеварительной системы.

В соке толстой кишки присутствуют в небольших количествах катепсин, пептидазы, липаза, амилаза и нуклеазы. Они продолжают действовать на соответствующие субстраты, но в основном здесь подвергаются гидролизу некоторые трудно перевариваемые компоненты пищи, – клетчатка и пектин. Это происходит посредством двух процессов: гниения белков и брожения углеводов, которые осуществляются с помощью ферментов микрофлоры, создающей в толстой кишке своеобразную микроэкологическую зону. Она представлена бифидобактериями, лактобактериями, энтеробактериями, микрококками и др. видами микроорганизмов. Важным является нормальное соотношение между различными видами бактерий – эубиоз, которому способствует включение в рацион питания достаточного количества молочнокислых продуктов. Различают микрофлору слизистой оболочки (мукозная или М-микрофлора) и полости кишки (П-микрофлора).

Процессы гниения белков сопровождаются образованием токсичных продуктов (индол, скатол, фенол). Однако следует отметить, что в процессе брожения углеводов образуется спирт (этанол), который ограничивает процесс гниения белков, и при нормальном соотношении в составе пищи белков и углеводов (1:4) нарушения баланса не происходит. При избыточном употреблении пищи животного происхождения может образовываться избыточное количество газов метана, сероводорода.

Микрофлора выполняет ряд других важных функций. В частности, она участвует в формировании защитных свойств организма, препятствуя внедрению и размножению патогенной микрофлоры. Уменьшение нормальной микрофлоры (дисбактериоз) вследствие приема антибиотиков приводит к выраженным нарушениям функций ЖКТ.

Кроме того, микрофлора синтезирует витамины К и группы В, инактивирует ферменты (энтерокиназу, трипсин, амилазу, щелочную фосфатазу).

Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 624 | Нарушение авторских прав