АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Практическая часть. Задание 1. В виде схемы представитьфункциональную систему пищевого поведения (контур регуляции концентрации питательных веществ во внутренней среде

Прочитайте:
  1. A- Вкладочная часть ретенционного элемента
  2. I ОБЩАЯ ЧАСТЬ.
  3. I Паспортная часть
  4. I часть
  5. I часть
  6. I часть
  7. I часть
  8. I часть
  9. I. ВВОДНАЯ ЧАСТЬ
  10. I. Общая часть Глава 1. Исторический очерк

Задание 1. В виде схемы представитьфункциональную систему пищевого поведения (контур регуляции концентрации питательных веществ во внутренней среде организма)

 

Задание 2. Составить «вкусовую карту языка»

1. На контуре языка отметить зоны вкусовой чувствительности (для сладкого, кислого, соленого, горького).

2. Охарактеризовать современные взгляды на формирование вкусовых ощущений.

 

Задание 3. Изобразить структуру вкусовой и обонятельной сенсорных систем и описать их роль для процессов пищеварения

Задание 4. Исследование ферментативных свойств слюны

Материал и оборудование: пробирки, 1% растворы вареного и сырого крахмала, 0,5% раствор HCI, раствор йода, водяная баня, слюна человека.

Ход работы:

1. Пять пробирок заполнить по схеме:

№ п/п Слюна человека Кипяченая слюна 0,5 % р-р HCl 1 % сырой крахмал 1% вареный крахмал Проба с йодом
1. 1 мл - - 0,5 мл -  
2. 1 мл - - - 0,5 мл  
3. 1 мл - - - 0,5 мл  
4. 1 мл - 0,25 мл - 0,5 мл  
5. - 1 мл - - 0,5 мл  

2. Все пробирки, кроме № 3, поставить в водяную баню +37ºС на 30 минут; пробирку № 3 – на холод на то же время.

3. После инкубации во все пробирки добавить по 2 капли раствора йода. По окраске с йодом определить степень расщепления крахмала. При добавлении спиртового раствора йода к жидкости, которая содержит крахмал, последняя приобретает сине-фиолетовую окраску, продукты гидролиза – декстрины – дают красноватую окраску.

4. Записать результаты.

5. Сделать выводы, отметив условия, при которых осуществляется гидролиз углеводов.

Задание 5. Изучение субстратной специфичности амилазы слюны (вирт. лаб. работа–см.программу «Виртуальная физиология» на DVD)

1. Амилазу смешивают с тремя видами углеводов разной структуры: крахмалом, сахарозой, целлюлозой. Для выявления гидролиза субстратов используют реакцию Троммера – красный цвет в пробирке указывает на расщепление субстрата.

Углевод Фермент Реакция
сахароза α-амилаза  
крахмал α-амилаза  
целлюлоза α-амилаза  

2. Сделать выводы о субстратной специфичности амилазы слюны.

 

Задание 6. Регистрация актов жевания и глотания (мастикациография)

Материал и оборудование: мастикациограф, кусочек хлеба, сухарики, конфеты.

Ход работы:

1. Зарегистрировать движения нижней челюсти во время жевания. Для этого наложить на нижнюю челюсть испытуемого манжету, после этого предложить последовательно разжевать и проглотить кусочек хлеба, сухарик и конфету.

2. Записать мастикациограммы.

3. Зарисовать полученные мастикациограммы, обозначить фазы жевания и глотания.

4. Сравнить их с эталонной мастикациограммой. Проанализировать амплитуду и продолжительность фаз мастикациограммы в зависимости от консистенции пищи.

5. Сделать выводы.

 

Задание 7. Ознакомиться с методом исследования моторной функции пищевода(манометрией)

1. Оценить данные манометрии пищевода при исследовании нижнего пищеводного сфинктера (НПС), исходя из представленных результатов анализа и данных таблицы.

Параметры  
Давление покоя НПС 6-25 мм рт.ст. 47 мм рт.ст. 5 мм рт.ст.
в конце вдоха 40±13 мм рт.ст. 55 мм рт.ст. 25 мм рт.ст.
среднее 24±10 мм рт.ст. 40 мм рт.ст. 12 мм рт.ст.
в конце выдоха 15±11 мм рт.ст. 31 мм рт.ст. 3 мм рт.ст.
Длительность расслабления НПС 5-12 с 25 с 6 с
Расслабление НПС Более 90 % 65 % 95 %
Общая длина пищевода 20-40 мм 37 мм  
Расположение НПС 38-48 см 40 см  
Заключение Норма    

 

Задание 8. Решить задачи.

1. Во время сдачи экзамена у студента возникло ощущение сухости во рту. Опишите физиологический механизм этого явления.

2. Почему у человека состояние насыщения возникает сразу после или иногда во время приема пищи? Назовите этот вид насыщения. Объясните, почему внутривенное введение 20 мл 40% р-ра глюкозы подавляет “голодные” сокращения желудка.

3. Почему врачи-диетологи советуют людям с избыточным весом есть часто и небольшими порциями низкокалорийную теплую пищу? Назовите этот вид насыщения.

4. Объясните, в чем физиологический смысл пословицы “Когда я ем, я глух и нем”?

5. Что изменится в характере слюноотделения у человека при повреждении спинного мозга на уровне ThII-ThIV. Изобразите рефлекторную дугу этого слюноотделительного рефлекса. Каково влияние на слюнные железы раздражения симпатических и парасимпатических нервов, а также естественных гуморальных факторов?

6. При употреблении лимона выделяется значительное количество жидкой слюны. Какие структуры принимают участие в изменении слюноотделения соответственно виду раздражителя: условного, безусловного?

7. Какие рекомендации по диете вы дадите реконвалесценту (выздоравливающему), заболевание которого не было связано с поражением ЖКТ. Из анамнеза известно, что аппетит резко снижен. Дайте обоснование.

8. У пациента во время стоматологической манипуляции возникло сильное слюноотделение. Объясните почему?

9. Методом длительной рН-метрии пищевода у пациента диагностирован гастроэзофагеальный рефлюкс. Назовите его возможные причины?

10. Больной 62 лет жалуется на боль за грудиной, плохое прохождение твердой пищи, слюнотечение, за 2 месяца похудел на 15 кг. Аппетит сохранен. Гемоглобин – 86 г/л, реакция Грегерсена (проба на скрытую кровь в кале) положительная. На рентгенограмме пищевода определяется сужение в нижней и средней трети, дефекты наполнения. Какую патологию пищевода можно предположить, и какие дополнительные методы обследования помогут уточнить диагноз?

11. Женщина 38 лет, во время еды внезапно закашлялась, схватилась руками за горло, посинела. Какое состояние можно предположить у больной и почему?

12. При воспалительных заболеваниях ротовой полости часто страдает процесс жевания. Сказывается ли это на аппетите? Как это отражается на процессе пищеварения?

Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 953 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)