АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Стол N 2

Физиологически полноценная диета с ограничением грубой клетчатки, молока в свободном виде, острых блюд, закусок и пряностей. Все блюда готовятся преимущественно в протертом или рубленном виде, жарятся без панировки. Соль дается по вкусу.

Стол N 2 широко назначается лихорадящим больным с любыми формами течения кишечных инфекций как переходный от 4 к 15 столу и при поражении глотки возникающие при ОРЗ.

Разрешаются следующие продукты и блюда: Хлеб пшеничный прошедшего дня или слега подсушенный, сухари не сдобные, супы на мясном бульоне или овощных отварах в протертом виде илис мелкорублеными овощами. Мясо не жирных сортов - вареное, тушеное, паровое, запеченное, жаренное без пассировки. Диетические сосиски. Рыба не жирная куском или в рубленом виде отварная, паровая, заливная Сельдь вымоченная, рубленная. Овощи (картофель, кабачки, свекла, тыква, морковь, капуста) в протертом виде, отварные, запеченные. Помидоры в сыром виде. Овощные сырые соки. Протертые компоты, кисели, желе; муссы из свежих и сухих фруктов и ягод. Печеные яблоки, маринад, пастила, зефир, кефир, простокваша, некислый протертый свежий и запеченный творог. Молоко и сметана в небольшом количестве в блюдах. Соусы мясные, рыбные и на овощном отваре. Специи (лавровый лист, корица, ванилин). Чай, кофе, какао на воде с молоком. Масло сливочное и подсолнечное. Яйца всмятку и омлет жаренный.

Исключается:Горох, фасоль, бобы, чечевица, черный хлеб, репа, редька, редис, брюква, грибы, тугоплавкие жиры: очень острые и кислые продукты и блюда. Прием пищи 5 раз в сутки небольшими порциями.

 


Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 505 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.009 сек.)