АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

ПОНЯТИЕ О ГИГИЕНЕ И САНИТАРИИ

Гигиена (от греч. hygienos - приносящий здоровье) - наука, изучающая влияние внешней среды на здоровье человека. Она неразрывно связана с санитарией (от лат. sanitas - здоровье), так как на основании рекомендаций гигиены органы Санэпиднадзора разрабатывают методы и средства оздоровления (санации) внешней среды.

Гигиена имеет ряд направлений: общая, личная, пищевая, школьная, промышленная, коммунальная, транспортная и др.

Санитария - наука о профилактике инфекционных и инвазионных болезней людей, о получении продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого санитарного качества. Разделами промышленной санитарии являются дезинфекция, дезинсекция, дератизация и дезодорация.

Дезинфекция (от лат. infectio - инфекция и французского des -уничтожение) - наука, изучающая способы и средства уничтожения патогенных микроорганизмов. Наряду с дезинфекцией используют мероприятия, направленные на уничтожение микроорганизмов: обезвреживание объектов внешней среды, стерилизацию и пастеризацию.

При обеззараживании объектов внешней среды происходит уничтожение не только патогенных микроорганизмов, но и выделенных ими продуктов жизнедеятельности - токсинов с одновременной ликвидацией агрессивных и опасных для жизни человека и животных химических веществ. Химические вещества, применяемые для уничтожения микроорганизмов, называют дезинфицирующими или антисептическими.

Под антисептикой понимают уничтожение при помощи физических или химических средств микроорганизмов, попавших в продукт или на оборудование.

Асептика - это мероприятия, направленные на предупреждение попадания микроорганизмов в продукты из окружающей среды. Молоко, получаемое в условиях, когда в него не попадают микробы извне, называется асептическим.

Дезинсекция - методы и средства борьбы с членистоногими.

Дератизация - методы и средства борьбы с грызунами.

Дезодорация - это устранение неприятных запахов. Для дезодорации производственных цехов применяют приточно-вытяжную вентиляцию, а для дезодорации объектов - растворы перманганата калия, хлорамина и осветленные растворы хлорной извести с содержанием активного хлора 0,1-0,2 %. Режимы дезодорации изложены в специальных рекомендациях.

Дата добавления: 2015-09-03 | Просмотры: 2007 | Нарушение авторских прав