АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Тривиальные и систематические названия некоторых монокарбоновых кислот

Ассоциаты карбоновых кислот частично сохраняются в раство­рах и даже в парах.

Плавление высших карбоновых кислот, молекулы которых имеют явно анизометрическую форму, происходит постепенно. В интервале от температуры начала плавления до температуры просветления они могут находиться в жидкокристаллическом состоянии (разд. 3.2.3).

Молекулы карбоновых кислот дифильны, так как содержат гидрофильный фрагмент — карбоксильную группу —СООН и гид­рофобный фрагмент — углеводородную цепь —R. С увеличением длины последней дифильность молекул увеличивается, а раство­римость кислот в воде уменьшается. Высшие карбоновые ки­слоты алифатического ряда, начиная с С₁₀, в воде практически нерастворимы, а растворимость их солей сильно ограничена. Поэтому соли высших кислот образуют истинные растворы только при низких концентрациях, а при более высоких кон­центрациях - коллоидные растворы. Вследствие анизометричности молекул высших карбоновых кислот, их солей, а также их ассоциатов (мицелл) коллоидные растворы этих веществ мо­гут находиться в лиотропном жидкокристаллическом состоянии (разд. 3.2.3 и 27.3.2).

Первые гомологи предельных кислот — муравьиная, уксус­ная и пропионовая кислоты - имеют резкий раздражающий запах, а при попадании на слизистые ткани вызывают их ожог.

Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 1305 | Нарушение авторских прав