АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Алкил алкан оат

название алкильного название фрагмента суффикс, указывающий на

фрагмента исходного карбоновой кислоты принадлежность вещества

спирта к классу сложных эфиров

Сложные эфиры широко распространены в живой природе. Многие из них входят в состав цветов, ягод и фруктов, опреде­ляя их аромат (табл. 10), и используются в пищевой и пар­фюмерной промышленности. Тиоэфиры также отличает резкий запах, но очень неприятный, который обнаруживается уже в ничтожных концентрациях.

Сложные эфиры, подобно карбоновым кислотам, образуют ассоциат с ионом гидроксония, который в очень кислой среде (> 50 % H₂SO₄) превращается в катион эфира (рК = -5 ÷ -7):

δ''⁺ > δ^'+ > δ⁺ ассоциат эфира катион эфира

с Н₃О⁺

В результате этих процессов происходит активация электрофильного центра на углеродном атоме карбонильной группы сложного эфира, по которому протекают реакции нуклеофильного замеще­ния: гидролиз и ацилирование.

Таблица 10

Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 788 | Нарушение авторских прав