|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология
|
Диетотерапия. Рекомендации к составлению диеты больным ХГ Блюда и продукты Разрешаются Не разрешаются Жиры Легко эмульгируемые масла - сливочное
Рекомендации к составлению диеты больным ХГ
| Блюда и продукты
| Разрешаются
| Не разрешаются
| | Жиры
| Легко эмульгируемые масла - сливочное, растительное (оливковое, подсолнечное, кукурузное).
| Тугоплавкие - сало, смалец, комбижир, маргарин
| | Супы
| Вегетарианские с овощами, крупами, лапшой, молочные, фруктовые
| На мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и жирные щи, борщи
| | Мясо
| Нежирных сортов (говядина, телятина, кролик) в виде паровых котлет, фрикаделей, кнелей, суфле. Колбасы - диетическая, докторская. Сосиски говяжьи.
| Жирных сортов - свинина, окороки, жирные колбасы, свиные фрикадельки, сосиски. Мясные консервы.
| | Птица
| Курица нежирная, цыплята - отварные, без кожи.
| Курица жирная, гусь, утка, индейка.
| | Рыба
| Нежирных сортов - треска, судак, сазан, навага, щука и др.
| Жирных видов - осетровые, сом и др. Рыбные консервы.
| | Молочные продукты
| Творог свежий, лучше обезжиренный, домашнего приготовления. Кефир, простокваша, ацидофильное молоко. Молоко. Сметана только для заправки блюд. Сыры неострые.
| Сливки, жирные подливы, сыры острые.
| | Яйца
| Преимущественно для изготовления блюд, белковый омлет, отдельно (всмятку) - не более 1 шт в сутки
| Крутые и сырые яйца. Яичница-глазунья.
| | Каша и макаронные изделия
| Гречневая, овсяная, рисовая, манная и др., жидкие. Лапша, вермишель, макароны.
|
| | Овощи и зелень
| Свежие в сыром виде (морковь, капуста, огурцы, помидоры), в отварном виде (картофельное пюре, протертая свекла, зеленый горошек, цветная капуста, кабачки), в запеченном виде (на пару). Лук только после отваривания.
| Квашеные и соленые. Маринады. Бобовые - горох, фасоль, чечевица. Щавель. Богатые эфирными маслами чеснок, редька, редис.
| | Фрукты
| Сладкие спелые. Фруктовые блюда, кисели, муссы, желе, подливы. Курага, чернослив, изюм (без косточек).
|
| | Сласти
| Мед, варенье, пастила, мармелад. Печень из несдобного теста.
| Шоколад, конфеты, торты, пирожные, мороженое.
| | Закуски
| Салаты, винегреты, заливная рыба на желатине, вымоченная сельдь (изредка).
| Острые приправы (перец, горчица, уксус, хрен, майонез). Копчености, грибы.
|
Дата добавления: 2014-12-12 | Просмотры: 713 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 |
|
