АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Фолиевая кислота содержится в дрожжах, печени, грибах, шпинате, капусте, зеленых листьях. Суточная потребность взрослого человека в фолиевой кислоте составляет 2—4 мг

Витамин Bj₂ — цианокобаламин (антианемический) — яв­ляется очень мощным антианемическим фактором. В форме метилкобаламина он переносит метальные группы. Он обес­печивает нормальное протекание гемопоэза (кроветворения), активируя созревание красных кровяных телец. Действие ви­тамина В |2 на гемопоэз — пример совместного действия вита­минов. Витамин В [2 способствует проявлению активности фо­лиевой кислоты. Недостаточное содержание витамина В₁₂ од­новременно создает и дефицит фолиевой кислоты, что ведет к нарушению нормального образования клеток крови в костном мозге и изменению типа кроветворения. Возникает мегало- бластический (эмбриональный) тип кроветворения.

Витамин В[2 иногда называют внешним фактором Касла, для его всасывания в кишечнике и предохранения от разруше­ния необходимо, чтобы в желудке цианкобаламин образовал комплексное соединение с так называемым внутренним фак­тором Касла — гастромукопротеином, вырабатываемым в же­лудке. Витамин В₁₂ может запасаться в печени. Суточная по­требность человека в витамине составляет 2—3 мкг. Особенно много витамина Всодержится в печени животных.

Витамин С — аскорбиновая кислота (антицинготный) важный компонент защиты клеток от активных форм кислоро­да, совместно с витамином Е позволяет предотвращать обра­зование активных радикалов в клетке, необходим для образо­вания гидроксипролина — важного структурного элемента са­мого распространенногоо белка в организме коллагена, участвует в синтезе гормонов надпочечников.

Недостатк витамина С в пище ведет к развитию авитамино­за, проявляющегося слабостью, быстрой утомляемостью, на­рушением сна. При авитаминозе С развивается цинга. При этом наблюдаются точечные кровоизлияния (петехии) в коже, кровоточивость десен, повышается хрупкость костей, отмеча­ются мышечная атрофия и нарушения функций центральной нервной системы.

Суточная потребность человека в витамине С составляет 50—100 мг. Повышение дозы аскорбиновой кислоты может способствовать увеличению устойчивости к стрессорным воз­действиям и простудным заболеваниям. Главным источником витамина С являются свежие овощи, зелень, фрукты, ягоды (особенно шиповник, черная смородина, цитрусовые).

Витамин Р — биофлавоноид — увеличивает устойчивость кровеносных сосудов, уменьшает проницаемость стенок кро­веносных капилляров, способствует проявлению действия ви­тамина С и его накоплению в организме.

Авитаминоз Р характеризуется появлением болей в конеч­ностях, общей слабостью и высокой утомляемостью, легким возникновением кровоподтеков и кровоизлияний при механи­ческих воздействиях. Потребность в витамине Р составляет около 50 мг/сут. Наиболее богаты витамином Р гречневая кру­па, перец, черноплодная рябина, черная смородина, лимон, чай.

Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 729 | Нарушение авторских прав