Витаминная недостаточность
Она может проявляться в виде авитаминозов, гиповитаминозов. Различают первичные (экзогенные) и вторичные (эндогенные) гиповитаминозы.
Первичные гиповитаминозы обусловлены низким содержанием витаминов в пищевых продуктах. Такое состояние развивается в результате:
1) несбаласированного питания – рафинированными продуктами;
2) недостаточного потребления растительной пищи;
3) использование способов кулинарной обработки;
4) использования консервантов, разрушающих витамины.
Вторичные гиповитаминозы развиваются вследствие:
1) нарушения функции органов пищеварения;
2) под влиянием инфекции;
3) заболеваний печени;
4) применения некоторых лечебных средств.
Так, понижение кислотности желудочного сока является причиной разрушения некоторых витаминов. Нарушение процессов всасывания в тонком кишечнике сопровождается недостаточным поступлением витаминов в кровь. Ацетилсалициловая кислота усиливает выведение витаминов из организма с мочой.
Гиповитаминозы могут привести к необратимым патологическим состояниям – авитаминозам. К наиболее известным авитаминозам относятся:
С-авитаминоз – цинга,
Р-Р-авитаминоз – пеллагра,
Д-авитаминоз – рахит.
Следствием недостаточного поступления витаминов является снижение устойчивости организма к действию повреждающих факторов.
В редких случаях могут развиваться гипервитаминозы. Они связаны с чрезмерным употреблением витаминов, превышающим физиологические нормы.
Потребность в витаминах зависит от возраста, пола, характера трудовой деятельности, климатических условий, состояния здоровья.
Потребность в витаминах должна удовлетворяться за счет продуктов питания. Витаминные препараты используются в зимне-весенний период и в период, когда питание включает недостаточное количество витаминов. Это относится к питанию больных, находящихся на строгих диетах; питанию в экспедиционных условиях; питанию в крайних климатических зонах.
Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 765 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 |
|