 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Потребность в углеводахУглеводы являются основным материалом, используемым в организме детей для образования энергии мышечной деятельности. У детей процесс гликолиза протекает с большей интенсивностью, чем у взрослых. Поэтому потребность в углеводах у них повышена. В питании детей важное значение имеют легкоусвояемые углеводы. Источниками их являются фрукты, ягоды, соки. В них содержатся глюкоза и фруктоза, которые легко и быстро используются в детском организме для гликогенообразования. На протяжении дня ребенок должен получать примерно 1/3 общего количества углеводов в виде моно- и дисахаридов; 2/3 полисахаридов должен составлять крахмал. Детям необходимо также некоторое количество клетчатки и пектиновых веществ, которые входят в растительные продукты. Важным источником легкоусвояемых углеводов в детском питании служит молоко, содержащее молочный сахар-лактозу. Доступным и легкоусвояемым углеводом в детском питании считается сахароза. Поэтому необходимо предусматривать включение в рацион достаточного количества кондитерских изделий: печенья, пастилы, конфет и др. Отрицательные последствия: 1) приводит к нарушению обмена; 2) снижению устойчивости организма к инфекции; 3) наблюдается отставание в росте и общем развитии детей; 4) наблюдается ожирение; 5) появляется склонность к частым заболеваниям; 6) избыток сахарозы способствует развитию кариеса зубов. Потребность в углеводах дана в таблице ранее. Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 806 | Нарушение авторских прав |