Особенности питания туристов
При составлении рационов для туристов нужно учитывать:
- пол, возраст,
- характер физических нагрузок,
- климатические условия,
- сезон года.
Все виды туристической деятельности в зависимости от величины затрат разделены на 8 групп для возраста от 18 до 60 лет. Для детей и подростков они разделены на 3 группы. Поэтому при составлении меню для туристов надо учитывать особенности туристической деятельности.
Для взрослых туристов рекомендуется 3-разовый режим питания:
- завтрак – 35 % суточной калорийности;
- обед – 40 %;
- ужин – 25 %.
Ужин увеличен в связи с тем, что после него туристы заняты танцами, играми, прогулками. Однако в ужин не следует включать продукты, богатые жиром, и тонизирующие напитки, которые возбуждают центральную нервную систему.
Для пожилых людей на ужин отводится 20 % суточной калорийности, т. к. они после ужина ведут малоподвижный образ жизни.
Суточный рацион детей и подростков должен быть разделен на 4 приема пищи:
- завтрак – 25-30 %;
- обед – 45-50 %;
- полдник – 15 %;
- ужин – 30 %.
Перед походами или во время пути пищу надо принимать легкоусвояемую (углеводную: сладкий чай, сладкие соки). Перед каждым приемом пищи необходим 30-минутный отдых, чтобы восстановить нормальную деятельность пищеварительной системы.
В походах у туристов возрастает потоотделение. Они теряют с потом водорастворимые витамины, воду и минеральные элементы. При бессистемном и обильном потреблении воды ухудшается деятельность сердца, почек, ухудшается общее самочувствие. Туристам нужно соблюдать правильный питьевой режим. Пить нужно до и после дневного перехода. Можно применять кисломолочные напитки, кислые фруктовые и ягодные соки, газированную воду, подсоленную (0,5 %), чай без сахара, лучше зеленый.
Для утоления ложной жажды нужно ополоснуть рот и горло водой или пососать кислые леденцы.
При больших потерях жидкости организмом (восхождение в горы) нужно включать в рацион продукты, такие, как сельдь, брынзу, сыр. Они содержат много NaCℓ, а натрий удерживает влагу в организме.
Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 981 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 |
|