АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Особенности питания туристов

При составлении рационов для туристов нужно учитывать:

- пол, возраст,

- характер физических нагрузок,

- климатические условия,

- сезон года.

Все виды туристической деятельности в зависимости от величины затрат разделены на 8 групп для возраста от 18 до 60 лет. Для детей и подростков они разделены на 3 группы. Поэтому при составлении меню для туристов надо учитывать особенности туристической деятельности.

Для взрослых туристов рекомендуется 3-разовый режим питания:

- завтрак – 35 % суточной калорийности;

- обед – 40 %;

- ужин – 25 %.

Ужин увеличен в связи с тем, что после него туристы заняты танцами, играми, прогулками. Однако в ужин не следует включать продукты, богатые жиром, и тонизирующие напитки, которые возбуждают центральную нервную систему.

Для пожилых людей на ужин отводится 20 % суточной калорийности, т. к. они после ужина ведут малоподвижный образ жизни.

Суточный рацион детей и подростков должен быть разделен на 4 приема пищи:

- завтрак – 25-30 %;

- обед – 45-50 %;

- полдник – 15 %;

- ужин – 30 %.

Перед походами или во время пути пищу надо принимать легкоусвояемую (углеводную: сладкий чай, сладкие соки). Перед каждым приемом пищи необходим 30-минутный отдых, чтобы восстановить нормальную деятельность пищеварительной системы.

В походах у туристов возрастает потоотделение. Они теряют с потом водорастворимые витамины, воду и минеральные элементы. При бессистемном и обильном потреблении воды ухудшается деятельность сердца, почек, ухудшается общее самочувствие. Туристам нужно соблюдать правильный питьевой режим. Пить нужно до и после дневного перехода. Можно применять кисломолочные напитки, кислые фруктовые и ягодные соки, газированную воду, подсоленную (0,5 %), чай без сахара, лучше зеленый.

Для утоления ложной жажды нужно ополоснуть рот и горло водой или пососать кислые леденцы.

При больших потерях жидкости организмом (восхождение в горы) нужно включать в рацион продукты, такие, как сельдь, брынзу, сыр. Они содержат много NaCℓ, а натрий удерживает влагу в организме.

Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 990 | Нарушение авторских прав