Питание учащихся СПТУ
В системе ПТУ имеются две категории учащихся. Одна из них находится на полном рационе – иногородние (4 раза), другая получает двухразовое питание. В зависимости от возраста и характера труда учащихся калорийность их дневного рациона составляет от 3000 ккал и выше.
Режим питания учащихся ПТУ должен соответствовать их возрастной группе: оптимально четырехразовое питание, но допускается и трехразовое.
При составлении пищевого рациона для учащихся СПТУ нужно исходить из утвержденных норм пищевых веществ и энергетической ценности.
Рекомендуется включать в меню продукты, богатые белками, витаминами и минеральными веществами.
Для учащихся СПТУ, обучающихся профессиям, связанным с работой в горячих цехах, с подземными работами, дополнительно включают молоко (100), сыр (10), фрукты (50-100), соки (50-100) г.
Для повышения биологической ценности белковой части рациона в питание учащихся СПТУ нужно вводить источники белка:
- нежирную рыбу;
- субпродукты (печень, почки, легкие);
- молочные продукты;
- белково-молочную пасту;
- блюда из бобовых – 1-2 раза в неделю.
Сливочное масло нужно отпускать в натуральном виде на завтрак и ужин.
Растительным нерафинированным маслом следует заправлять салаты.
В гарниры из каш и макаронных изделий вводить овощи.
Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 901 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 |
|