АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Физиологические основы организации общественного питания на промышленных предприятиях

Прочитайте:
  1. D. ОСНОВЫ МЕДИЦИНСКОЙ МИКОЛОГИИ
  2. I. ОСНОВЫ МЕДИЦИНСКОЙ ГЕЛЬМИНТОЛОГИИ
  3. II. Клинико-физиологические основы отклоняющегося поведения.
  4. II. Организация хирургической службы в России. Основные виды хирургических учреждений. Принципы организации работы хирургического отделения.
  5. III. Сердечная недостаточность, понятие, формы, патофизиологические механизмы развития
  6. Plathelmintes. Тип Плоские черви. Классификация. Характерные черты организации. Медицинское значение.
  7. V. Молекулярные основы патогенеза эндокринных опухолей
  8. V. Популяционно-видовой уровень организации
  9. V2:Анатомо-физиологические особенности зубов и слизистой оболочки полости рта. Эмбриогенез полости рта и зубов
  10. VII. Основы ухода за больным.

Высокий уровень технической оснащенности современного производства, внедрение механизации и автоматизации изменили условия и характер труда промышленных рабочих. Элементы физического напряжения в труде рабочих уступили место труду у пультов управления. Их труд стал приближаться к умственному. Механизация и автоматизация трудовых процессов и сокращение продолжительности рабочего дня облегчили труд промышленных рабочих. В связи с этим снизились их энергетические затраты.

Современная организация питания промышленных рабочих предусматривает наличие столовой на территории предприятия. Это дает возможность принимать пищу с наименьшими затратами времени, а также сделать питание наиболее рациональным в соответствии с особенностями данного производства.

Для организации рационального питания промышленных рабочих нужно:

1) изучить особенности труда;

2) возрастной состав рабочих;

3) проанализировать заболеваемость и результаты медицинских осмотров.

Особое внимание должно быть уделено питанию молодых рабочих. Их питание должно быть организовано с учетом физиологических особенностей переходного возраста и незаконченных процессов роста. Поэтому в пищевой рацион необходимо включать достаточное количество белка, особенно животного. Это необходимо для обеспечения нормального течения пластических процессов в растущем организме.

Питание рабочих промышленности, строительства и транспорта организуется на основе общих принципов сбалансированности, принятых в рациональном питании. Соотношение белков, жиров и углеводов должно быть 1:1:4. Удельный вес животного белка должен составлять 55 %, а растительного жира – 30 % от общей суточной нормы. Особое внимание надо обращать на белковую полноценность.

Питание промышленных рабочих должно быть полноценным в витаминном отношении. Исследованиями последних лет установлено, чем интенсивнее и продолжительнее труд, тем выше потребность в витаминах.


Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 897 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)