АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Значение белков в питании

Прочитайте:
  1. APUD – СИСТЕМА (СТРУКТУРНО-ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ, БИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ В НОРМЕ И ПАТОЛОГИИ)
  2. E Назначение бицилина-3 ежемесячно в течение 3 лет
  3. III.. БЕЛКОВАЯ КОНКУРЕНЦИЯ ЗДОРОВЫХ И РАКОВЫХ КЛЕТОК. ПРОТИВОБОРСТВО ШТАНГИ И РАКОВОЙ ОПУХОЛИ
  4. Plathelmintes. Тип Плоские черви. Классификация. Характерные черты организации. Медицинское значение.
  5. А) Когда температура поверхности тела выравнивается с таковой окружающей среды, ведущее значение приобретает потоотделение и испарение пота и влаги с поверхности тела.
  6. А. Уменьшением содержания белков плазмы крови.
  7. Агранулоцитозы. Этиология. Патогенез. Значение для организма.
  8. Адаптация белкового компонента
  9. Адгезивные системы композитов. Назначение, механизмы взаимодействия с тканями зуба.
  10. Акселерация, ретардация, децелерация. Социально-гигиеническое значение изменения темпов возрастного развития.

Белки относятся к незаменимым веществам, без которых не возможны жизнь, рост и развитие организма.

Недостаточность белка в питании приводит к формированию и развитию алиментарной дистрофии.

Белки составляют 20 % массы тела человека и более 50 % сухой массы клетки. Основными функциями белка являются:

1) пластическая, т. е. входят в состав ядра, протоплазмы, мембран клеток всех органов и тканей;

2) функция воспроизводства живой материи, т. е. они входят в состав нуклеопротеинов;

3) опорная – белки входят в состав костей, хрящей;

4) обеспечивают сокращение мышц (белки актин и миозин);

5) каталитическая – все ферменты являются белками;

6) защитная – белки входят в состав антител, которые образуются при поступлении в организм чужеродных веществ;

7) антитоксическая – белки образуют с токсинами малоактивные комплексы, которые выводятся из организма;

8) белки участвуют в процессе свертывания крови, препятствуют большим кровопотерям;

9) транспортная – перенос питательных веществ, кислорода и продуктов обмена веществ;

10) регуляторная – они входят в состав гормонов и их производных;

11) белки оказывают влияние на процессы возбуждения и торможения в коре головного мозга;

12) энергетическая.

С пищей должно поступать достаточное количество белка, т. к. без этого не могут быть использованы витамины, минеральные вещества.

Ф. Энгельс определил жизнь как способ существования белковых тел.

Белковая недостаточность приводит к возникновению:

- алиментарной дистрофии,

- маразму,

- снижению защитных свойств организма.

Под влиянием белковой недостаточности возникают нарушения:

- в эндокринной системе,

- надпочечниках,

- половых железах,

- в образовании в печени холина, следствием чего является жировая инфильтрация.


Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 788 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.002 сек.)