Регулируемые траты энергии
Регулируемые траты энергии включают расход энергии:
- в процессе трудовой деятельности;
- бытового и домашнего поведения;
- при занятии спортом.
Они могут от воли человека увеличиваться или уменьшаться. Чем больше производственный процесс насыщен ручной работой, тем выше затраты энергии.
Затраты энергии на трудовую деятельность сокращаются в связи с механизацией и автоматизацией трудовых процессов.
Энергетические затраты промышленных рабочих составляют в среднем 200-250 ккал/ч, сельскохозяйственных рабочих – 260 ккал/ч.
Количество расходуемой энергии зависит от:
- пола человека,
- его возраста, роста, конституции,
- состояния здоровья,
- состояния нервной и гуморальной систем,
- климата, сезона года, времени суток, метеорологических факторов,
- характера трудовой деятельности.
Для определения энергетических затрат пользуются различными методами:
- лабораторными,
- расчетными.
Из лабораторных методов применяются методы:
- прямой калориметрии;
- непрямой калориметрии (косвенной).
Энергозатраты могут быть определены:
- по количеству теплоты, выделяемой человеком;
- измерением конечных продуктов расщепления органических веществ в организме, являющихся источниками энергии.
Прямая калориметрия – это измерение количества теплоты, выделяемой человеком в специальных теплоизоляционных камерах.
Непрямая калориметрия основана на измерении количества продуктов окисления органических веществ и расчете энергетической ценности исходных соединений с использованием соответствующих термических коэффициентов.
Для определения энергозатрат измеряют объем:
- выделяющегося СО2,
- поглощенного О2,
- рассчитывают ДК=
По полученным данным судят о суммарном расходовании органических веществ в организме.
При распаде белков в организме образуется азот, который выводится с мочой. 1 г азота = 6,25 г белка. На окисление 1 г белка расходуется 966,3 мл О2 и образуется 773,9 мл СО2. Для углеводов ДК=1, жиров – 0,707, для белков – 0,801.
Умножив количество белка, распавшегося в организме, на эти величины, определим, сколько О2 и СО2 при этом расходуется. Вычитая эти количества СО2 и О2 из общих объемов каждого из этих газов во вдыхаемом и выдыхаемом воздухе, вычисляем долю распавшихся углеводов и жиров. Затем умножаем количество каждого источника энергии на соответствующие калорические коэффициенты, получаем сумму энергозатрат.
При окислении в организме 1 г углеводов образуется 4 ккал, 1 г жира – 9 ккал, 1 г белка – 4 ккал.
Хронометражно – табличный метод основан на использовании данных о расходе энергии на отдельные виды деятельности, осуществляемой в течение суток. Хронометрируя каждый вид деятельности, суммируют полученные данные и определяют суточную потребность в энергии. В ХИОП вывели формулу для расчета суточных энергозатрат.
Э2=
где Э2 – суточные затраты при данном виде деятельности;
Б – энергозатраты на данный вид деятельности в 1 ч на 1 кг массы тела;
А – энергозатраты в бодрствующем состоянии в 1 ч на 1 кг массы тела;
В – длительность данного вида деятельности в часах;
М – масса тела, кг;
Э1 – норма потребности в энергии, утвержденная для 1-й группы населения.
Количество пищевых веществ, являющихся источником энергии, вычисляют по формуле:
Х=
где Д – доля калорийности, рекомендуемая для данного пищевого вещества;
К – энергия, образующаяся при окислении данного пищевого вещества в организме.
Энергетические затраты определяют в единицу времени (1 ч) и рассчитывают на 1 кг массы тела.
Рекомендуемые величины потребности в пищевых веществах и энергии разработаны с учетом пола, возраста и характера трудовой деятельности.
Институтом питания разработаны нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения. Физиологическая потребность взрослого трудоспособного населения разработана по 5 группам интенсивности труда в зависимости от суточных энергетических затрат, нервной напряженности в процессе выполнения трудового процесса.
Ι группа. Работники преимущественно умственного труда:
- руководители предприятий и организаций; инженерно-технические работники, труд которых не требует существенной физической активности; медицинские работники, кроме врачей-хирургов, медицинских сестер, санитаров;
- педагоги;
- воспитатели, кроме спортивных;
- работники науки, работники литературы и печати;
- культурно-просветительные работники;
- работники планирования и учета;
- секретари;
- делопроизводители;
- работники разных категорий, труд которых связан со значительным нервным напряжением (работники пультов управления, диспетчеры и др.).
ΙΙ группа. Работники, занятые легким физическим трудом:
- инженерно-технические работники, труд которых связан с некоторыми физическими усилиями;
- работники, занятые на автоматизированных процессах;
- работники радиоэлектронной промышленности;
- швейники, агрономы, зоотехники;
- ветеринарные работники;
- медсестры и санитарки;
- продавцы промтоварных магазинов;
- работники сферы обслуживания;
- работники часовой промышленности;
- работники связи и телеграфа;
- преподаватели;
- инструкторы физкультуры и спорта, тренеры.
ΙΙΙ группа. Работники среднего по тяжести труда:
- станочники, занятые в металлообработке и деревообработке;
- слесари;
- наладчики;
- настройщики;
- врачи-хирурги;
- химики;
- текстильщики;
- обувщики;
- водители различных видов транспорта;
- работники пищевой промышленности;
- работники коммунально-бытового обслуживания и общественного питания;
- продавцы продовольственных товаров;
- бригадиры тракторных и полеводческих бригад;
- железнодорожники, водники;
- работники авто- и электротранспорта;
- машинисты подъемно-транспортных механизмов;
- полиграфисты.
ΙV группа. Работники тяжелого физического труда:
- строительные рабочие;
- основная масса сельхозрабочих и механизаторов;
- горнорабочие на поверхностных работах;
- работники нефтяной и газовой промышленности;
- металлурги и литейщики, кроме лиц, отнесенных к V группе;
- работники целлюлозно-бумажной и деревообрабатывающей промышленности;
- стропильщики;
- такелажники;
- деревообработчики;
- плотники;
- работники промышленности строительных материалов, кроме лиц, отнесенных к V группе.
V группа. Работники, занятые особо тяжелым физическим трудом:
- горнорабочие, занятые непосредственно на подземных работах;
- сталевары;
- вальщики леса и рабочие на разделке древесины;
- каменщики;
- бетонщики;
- землекопы;
- грузчики, труд которых не механизирован;
- работники, занятые в производстве строительных материалов, труд которых не механизирован.
Указанное деление не охватывает всего многообразия существующих профессий, однако позволяет практически для любой специальности найти близкую ей в перечне той или иной группы интенсивности труда.
В связи с менее интенсивным течением обменных процессов и меньшей массой тела потребность женщин в энергии может быть принята в среднем на 15 % меньше, чем у мужчин.
При определении потребности в энергии взрослого трудоспособного населения все расчеты производят для 3-х возрастных групп:
18-29 лет,
30-39 лет,
40-59 лет.
При разработке потребности в энергии для населения в возрасте от 18 до 60 лет принята средняя нормальная масса тела для мужчин 70 кг, для женщин – 60 кг.
Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 1294 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 |
|