АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Источники углеводов в питании

Углеводы содержатся в хлебобулочных, зерновых, крупяных, макаронных изделиях, картофеле, овощах, фруктах и ягодах. Больше всего углеводов в сахаристых продуктах и кондитерских изделиях.

Продукты, 100 г Углеводы, г

Хлеб ржаной 40-49

Хлеб пшеничный 42-50

Крупа гречневая 68

Крупа манная 73,3

Рис 77,3

Сахар 99,9

Картофель 19,7

Капуста белокочанная 5,4

Арбузы 9,2

Морковь 7,0

Свекла 10,8

Яблоки 11,3

Молоко 4,7

Творог 1-1,5

Пшеница 60-70

Мука пшеничная 73-74

Макароны 72-75

Кукуруза 67-70

Персики 17-18

Виноград 17-25

Земляника 9-10

Лимоны 3-4

Значение витаминов в организме

Витаминами называются низкомолекулярные соединения органической природы, не синтезируемые в организме человека, поступающие извне в составе пищи, не обладающие энергетическими и пластическими свойствами, проявляющие биологическое действие в малых дозах.

Витамины должны постоянно поступать с пищей.

Значение витаминов многообразно.

1. Они необходимы для формирования ферментов, гормонов.

2. Принимают участие в нормализации обмена веществ.

3. Необходимы для трансформации энергии.

4. Участвуют в формировании структурных образований организма (витамин Д – костей, А – покровных тканей, Е – развитие плода).

5. Участвуют в поддержании иммунобиологических свойств организма и являются профилактическим средством в борьбе с профессиональными вредностями (радиация).

Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 928 | Нарушение авторских прав