АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Незаменимые кислоты

К числу незаменимых аминокислот относятся:

- метионин,

- лизин,

- триптофан,

- фенилаланин,

- лейцин,

- изолейцин,

- треонин,

- валин,

- гистидин,

- аргинин.

В детском организме гистидин и аргинин не синтезируются в количестве, способном удовлетворить его потребности.

Тирозин и цистин могут синтезироваться в организме. Тирозин образуется из фенилаланина. Цистин может быть замещен в рационе метионином. Однако обратной заменяемости нет. Поэтому предлагается отнести цистин и тирозин к незаменимым аминокислотам.

Белок считается полноценным, если в нем сбалансированы все незаменимые аминокислоты.

L – метионин играет роль в нормализации процессов метилирования и трансметилирования, протекающих в организме. Метильные группы метионина используются для синтеза холина – биологически активного вещества. Холин влияет на обмен жиров и фосфолипидов в печени и играет важную роль в профилактике и лечении атеросклероза.

Метионин необходим для синтеза адреналина – гормона надпочечников. Суточная потребность 2-4 г/сутки.

L – лизин. Недостаток лизина в пище приводит к нарушению кровообращения, снижению количества эритроцитов и уменьшению содержания в них гемоглобина, истощению мышц и нарушению кальцификации костей. Потребность 3-5 г/сутки.

L – триптофан. Необходим для роста, участвует в образовании сывороточных белков и гемоглобина. Он связан с обменом витамина РР. Потребность 1 г/сутки.

L – фенилаланин связан с функцией щитовидной железы и надпочечников. Он дает ядро для синтеза тироксина – гормона. Потребность 2-4 г/сутки.

L – лейцин. При его недостатке:

- задержка роста у животных,

- уменьшение массы тела,

- наблюдаются изменения в почках и щитовидной железе. Потребность 4-6 г/сутки.

L – изолейцин. Входит в состав почти всех белков организма, кроме гемоглобина. Поддерживает рост животных. Потребность 3-4 г/сутки.

L – треонин. Его отсутствие задерживает рост, уменьшается масса тела. Потребность 2-3 г/сутки.

L – валин. При его дефиците у крыс отмечалось снижение потребления корма, расстройство координации движений. Потребность 3-4 г/сутки.

L – гистидин. Участвует в образовании гемоглобина. При декарбоксилировании гистидин образует гистамин – вещество, имеющее большое значение в расширении сосудов и увеличении проницаемости сосудистой стенки. Потребность 1,5-2 г/сутки.

Аргинин необходим для нормального роста и развития ребенка. Потребность 6 г/сутки.

Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 826 | Нарушение авторских прав