АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Питание студентов

Прочитайте:
  1. II. Цель деятельности студентов на занятии.
  2. II. Цель деятельности студентов на занятии.
  3. II. Цель деятельности студентов на занятии.
  4. IX. Гигиеническое воспитание населения
  5. VII. Контроль текущей учебной деятельности студентов (ТУД)
  6. VII. Контроль текущей учебной деятельности студентов (ТУД) на практическом занятии.
  7. VIII. Самостоятельная работа студентов
  8. X. Самостоятельная работа студентов.
  9. XI. Задание для внеаудиторной работы студентов
  10. XI. Задания для внеаудиторной работы студентов.

При разработке физиологических норм потребления населением продуктов питания Институтом питания АМН РФ была выделена особая группа – студенты. При этом было установлено, что средняя потребность в энергии для мужчин-студентов составляет около 3300ккал, для женщин – 2750 ккал. Потребность в пищевых веществах следующая:

- белки – 113 96 г,

в т. ч. животные – 68 58 г;

- жиры – 106 90 г,

в т. ч. растительные – 32 27 г;

- углеводы – 451 383 г.

Большое влияние на здоровье студентов, сохранение ими работоспособности в течение дня имеет:

1) сбалансированность питания;

2) количество приемов пищи в день;

3) интервалы между ними.

Оптимальным для этой группы населения является 4-разовое питание, допустимо в крайних случаях 3-разовое.

При 4-разовом питании рекомендуется:

- 1-й завтрак – 25 %,

- 2-й завтрак – 10 %,

- обед – 45 %,

- ужин – 20 % общей суточной калорийности.

При 3-разовом питании рекомендуется следующий порядок распределения пищи:

- завтрак – 30 %,

- обед – 50 %,

- ужин – 20 % общей калорийности.

При таком распределении пищи 1-й завтрак должен включать горячее блюдо, интервалы между приемами пищи не должны превышать 5-6 час.

В организме студентов еще не завершено формирование нейрогуморальной системы, поэтому они чувствительны к нарушению сбалансированности пищевых рационов. В связи с нарушением режима питания у многих студентов развиваются заболевания пищеварительной системы, гипертоническая болезнь, неврозы.

Для обеспечения студентов биологически ценными белками следует использовать такие источники, как:

- субпродукты,

- рыбу,

- обезжиренное молоко,

- кефир нежирный,

- пахту,

- плавленые сыры.

Для обеспечения рациона в жирах нужно вводить:

- масло сливочное,

- масло растительное – 20-25 г.

Большинство студентов ведет малоподвижный образ жизни, поэтому в их рацион нужно вводить растительные продукты, богатые клетчаткой.

Большое внимание следует уделять обеспечению суточного рациона студентов витаминами С, А, В1, В2, В6 и минеральными веществами, особенно Са и Р.

Не следует вводить часто в рацион блюда, содержащие много NaCℓ (соленья, копчености, маринады).

Особенно нужно соблюдать принципы сбалансированного питания в период экзаменационной сессии. В этот период нужно увеличить в рационе долю продуктов, содержащих белки и витамины, т. к. они повышают эмоциональную устойчивость организма.

Особое внимание нужно уделить завтраку. Он должен содержать 700-800 ккал: 25-30 г белка, 30 г жира, 100 г углеводов.

На завтрак нужно давать:

- одно горячее блюдо из мяса, рыбы, мучное, овощное, яичное или творожное;

- гастрономические продукты: масло, сыр, колбаса, яйца;

- горячие напитки: чай, кофе, какао.

Наиболее рациональным для студентов являются комплексные приемы пищи. Они должны обеспечивать поступление в организм всех необходимых питательных веществ в оптимальных соотношениях.


Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 966 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.002 сек.)