 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Потребность в витаминахУ детей в связи с процессами роста потребность в витаминах повышена. Особое значение в детском питании имеют витамины, оказывающие влияние на процессы роста. К ним относятся витамины А и Д. Витамин А влияет на: 1) интенсивность роста скелета; 2) функцию эндокринных желез, особенно гипофиза. Состояние и функция гипофиза обеспечивают нормализацию процессов роста. Витамин А необходим для поддержания нормального состояния покровных тканей и их защитных свойств. Потребность в витамине А удовлетворяется как за счет самого витамина А, так и за счет провитамина-каротина. Другим витамином, стимулирующим рост, является витамин Д. Он регулирует фосфорно-кальциевый обмен и способствует нормальному развитию и оссификации скелета. Полное удовлетворение потребности детского организма в витамине Д за счет его поступления в составе пищи не происходит, поэтому пребывание детей летом и весной на открытом воздухе позволяет наиболее полно использовать эндогенный синтез витамина Д. Зимой отсутствует естественный источник ультрафиолетовых лучей. Для предупреждения Д-витаминной недостаточности можно использовать искусственные источники ультрафиолетовых лучей для облучения детей в специальных фотариях. В условиях ультрафиолетовой недостаточности (на Крайнем Севере) потребность в витамине Д повышается до 1500 МЕ. В детском питании важное значение имеет витамин Е. Он оказывает существенное влияние на рост и развитие организма. Витамин Е содействует накоплению витамина А и Д во внутренних органах (печень, почки) и тканях, стимулирует процесс превращения в организме каротина в витамин А. Поэтому его рассматривают как фактор, косвенно влияющий на рост организма. Рекомендуемое суточное потребление витаминов для детей и подростков
Витамин С тоже воздействует на процессы роста. Он играет многообразную биологическую роль: 1) способствует нормальному развитию соединительной ткани у детей; 2) образованию остеоидной ткани в костях; 3) образованию дентина в зубах. Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 1228 | Нарушение авторских прав |