АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Обмен липидов (жиров) и его нарушение

Прочитайте:
  1. E Расстройство всех видов обмена веществ
  2. E74.1 Нарушения обмена фруктозы
  3. I. Липопротеиды и транспорт липидов
  4. А. Обмен глюкозы при голодании
  5. Активация перекисного окисления липидов
  6. Б. Лечение острых нарушений обмена веществ
  7. Белковый (азотистый) обмен
  8. БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН
  9. Белковый обмен
  10. Белковый обмен организма

Липиды, к которым относятся собственно жиры и жироподобные вещества—фосфатиды и стерины, представляют собой группу ве­ществ разного химического строения.

Жиры, как и углеводы, состоят из углерода, кислорода и водо­рода. В процессе пищеварения они расщепляются на глицерин и жирные кислоты. При переходе через стенку кишечника снова образуется жир, который поступает сначала в лимфу, а затем в кровь. Жиры приносятся к тканям кровью и используются для нужд организма. Состав жиров и их физико-химические свойства у разных организмов и в разных органах одного и того же организма неодинаковы.

Жиры являются основной частью протоплаз­мы и оболочки клеток. Они принимают участие в сложных процес­сах в клетках тела, являются источником энергии и используются главным образом в покое и при длительной мышечной работе не­большой мощности. При окислении 1 г жира освобождается 9,3 ккал энергии, т. е. в два с лишним раза больше, чем при окис­лении такого же количества углеводов и белков. Но для окисления жиров требуется больше кислорода, нежели для окисления угле­водов.

Жиры плохо проводят тепло, уменьшая теплоотдачу. Подкож­ный жировой слой и жировые отложения, окружающие органы, предохраняют их от ушибов и других механических воздействий. Жировые выделения на поверхности кожи предохраняют ее от высыхания, появления трещин и набухания. Некоторые жировые про­дукты являются источником жирорастворимых витаминов (A, D, Е). Общее количество жира у человека составляет около 10—12°/о веса тела. При обильном питании жирами и углеводами накапли­вается запасной жир. Жировые отложения имеются под кожей и в соединительнотканной жировой клетчатке, сальнике, рыхлых соединительных тканях, окружающих внутренние органы. Значи­тельное количество запасного жира содержится в мышцах. В про­цессе жизнедеятельности жировые запасы непрерывно обновля­ются.

Количество запасного жира зависит от возраста, пола, условий жизни и работы, состояния здоровья. Например, при малоподвижном образе жизни и обильном питании (особенно мучными издели­ями, сладостями, кашами, картофелем) возможны большие отло­жения жира и увеличение веса тела. В организме жиры могут обра­зоваться из углеводов и белков.

Суточная потребность в жирах зависит от энерготрат. Потребность в жирах взрослого человека, не занимающегося тяжелым физическим трудом и спортом, составляет 80 г в сутки, из них примерно 25 г приходится на растительные жиры. Количество жиров в суточном рационе спортсменов составляет 170—200 г.

Для сохранения жизнедеятельности организма важную роль играют фосфатиды и стерины, которые входят в состав клеток. Много фосфатидов содержится в нервной ткани. Они образуются в стенке кишечника и в печени из жиров, фосфорной кислоты и холина. При отсутствии фосфатидов в организме возможно нарушение жирового обмена, в частности в печени. В процессе мышечной деятельности образование фосфати­дов усиливается. Кратковременная интенсивная работа увеличива­ет содержание фосфатидов в крови и мышцах, а длительная — уменьшает.

Стерины в организме содержатся главным образом в виде холестерина, который является источником образования гормонов и желчных кислот. Холестерин выделяется преимущественно печенью и находится в составе желчи. С возрастом содержание холестерина в организме увеличивается. Он может откладываться на стенках сосудов, делая их менее эластичными. Во время длительной мышеч­ной работы содержание холестерина уменьшается.

 


Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 661 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)