АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Витамины и их роль в организме

Витамины (от лат. vita—жизнь, амины—органические основания) — биологически активные вещества, участвующие в регуляции нормального протекания обмена веществ. Одни витамины входят в состав ферментов и действуют совместно с ними, другие, подобно гормонам, связаны с функцией желез внутренней секреции. Подавляющее большинство витаминов вводится в организм с пищей и лишь отдельные из них вырабатываются бактериями в кишечнике. Всего их около 18-ти.

Потребность в витаминах увеличивается при напряженной мышечной работе, когда повышается интенсивность обмена веществ. Молодому организму требуется витаминов больше, чем взрослому. Часть витаминов быстро разрушается в организме, и они не накапливаются в нем. К ним относятся витамины А, С, В₁ , В₂. При недостатке или отсутствии витаминов в организме нарушается обмен, развитие организма, прекращается рост, понижается работоспособность, сопротивляемость различным вредным воздействиям, возни­кает болезненное состояние, которое можно снять, введя в организм недостающие витамины. Чрезмерное поступление в организм тех или иных витаминов может вызвать гипервитаминозы (гипер—выше, больше, чем нужно).

Главным источником витаминов является растительная пища, но витамины имеются и в пищевых продуктах животного происхож­дения. По растворимости витамины делятся на растворимые в воде (группа В, С) и растворимые в жирах (A, D, Е, К). Витамины, входящие в группу В, обладают разными физиологическими воз­действиями на организм. Так; например, витамины В₂ , В₁₅ принима­ют участие в образовании окислительно-восстановительных фер­ментов, обеспечивающих тканевое дыхание. В₁ участвует в обеспе­чении нормального углеводного обмена, в проведении нервного им­пульса и регуляции обмена белков. Витамин В₂ входит в состав кле­ток, участвует в деятельности центральной нервной системы, крове­творении, белковом обмене, a В₆ способствует обмену веществ в ко­же, уменьшает образование холестерина на артериальных стенках, участвует в использовании железа, влияет на биохимические про­цессы в мышечной ткани, улучшает обмен веществ в центральной нервной системе. Витамин В₁₂ способствует кроветворению, форми­рованию ядерного вещества клеток, нормальной функции цент­ральной нервной системы. Витамин В₁₅ улучшает обмен липидов, используемых для получения энергии.

Витамин С входит в состав ферментов, изменяющих скорость окислительно-восстановительных реакций, участвует в обмене углеводов и белков. Его недостаток в организме может уменьшить запасы гликогена в печени и вызвать быструю утомляемость.

Витамин А оказывает влияние на зрение. Витамин D влияет на рост, он необходим для усвоения организмом кальция и фосфора. При его недостатке кости могут искривляться, возникает болезнь — рахит. Витамин К участвует в свертывании крови, а витамин Р предотвращает повышенную проницаемость стенок капилляров, кровоизлияния в коже и других органах.

Вопросы для самопроверки.

1. Назовите механизмы регуляции обмена веществ.

2. Дайте определение понятий «анаболизм» и «катаболизм».

3. В чем заключаются нарушения энергетического обмена?

4. Кислотно-щелочное равновесие и его нарушения.

5. Дайте краткую характеристику основного обмена и его нарушений.

6. Водно-электролитный обмен и его нарушения.

7. Основные нарушения углеводного и липидного обмена.

8. Эндокринные нарушения при гипер- и гипофункции эндокринных желез.

Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 765 | Нарушение авторских прав