 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Заражение через воду и едуСырые и плохо приготовленные яйца (включая еду, которая может содержать сырые яйца: некоторые сорта голландского сыра, майонез) недоваренная птица, морепродукты; непастеризованные молочные продукты могут содержать патогены. Птица и мясо должны готовиться до того, пока полностью не прожарятся внутри при температуре 73,8С°. Все продукты необходимо тщательно мыть перед употреблением. Сырое мясо не должно соприкасаться с другими продуктами. Руки, разделочные доски, ножи и другие кухонные принадлежности должны быть вымыты после приготовления сырых продуктов. Хотя распространенность листериоза очень мала, он является серьезным заболеванием среди ВИЧ-инфицированных людей с иммуносупрессией. Употребление некоторых сыров и полуфабрикатов (хот-доги, вырезки) может привести к листериозу. Во избежание этого всю пищу необходимо перед употреблением подвергать тепловой обработке. Из-за риска заражения криптоспоридиозом и лямблиозом ВИЧ-больные не должны пить воду из открытых природных водоемов. Нужно избегать плавания в воде, которая может содержать животные выделения и нельзя при плавании глотать воду. Рекомендуется также и водопроводную воду употреблять только после кипячения. При вспышках инфекционных заболеваний воду следует кипятить не менее одной минуты. Использование фильтров и бутылочной воды уменьшает риск заражения. Дата добавления: 2015-09-18 | Просмотры: 580 | Нарушение авторских прав |